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法國黑菌蘑菇湯

如果說有一種湯在還沒有聞到其奇異香氣前,就能讓人浮想聯翩,“黑菌蘑菇湯”大約是最當之無愧的了。選用了法國最珍貴的黑菌,加上同樣鮮嫩味美的蘑菇,這一款黑菌蘑菇湯直教人無比期待。果然,在鬆軟的咖啡色湯麵上,撒上了貴如黃金的黑菌,深淺兩種不同的褐色搭配起來,就像一高一低的協奏曲,各有其音卻又和諧共處,真是恰到好處。嘗一口湯,蘑菇的鮮美真是有說不出的可口,好像五臟六肺都被感染了。


法國黑菌蘑菇湯

  材料:黑菌少許、幹冬菇50克、草菇100克、清湯兩杯、忌廉適量

  做法:

  1.將幹冬菇和草菇略為煎炒,然後加清湯一起煮。注意不要加太多清湯,以控制湯的粘稠度。

  2.見湯色漸深時可加入忌廉,使湯更爽滑。

  3.同時用水煮黑菌,最後切薄片鋪上湯麵。

  營養分析:菇類含有人體必需的氨基酸,其中的多糖體化合物,能夠調整人體內部功能,同時能增強人體免疫力。

  適合人群:免疫力低下,經常感冒的MM。
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